Rasowa Kura Domowa

w wypiekaczu i upiekłam w piekarniku. 

Składniki:

*250g mąki pszennej razowej 

*250g mąki pszennej  

*1ł cukru

*1ł soli

* 20g świeżych drożdży

*2Ł oleju

*300ml wody

Ł-łyżka   ł-łyżeczka

Mąkę użyłam taką :) Jeśli ktoś nie wie jaką kupić.

Przygotowanie:

Wsypałam wszystko do maszyny w kolejności: mokre, sypkie i stałe. Po programie wyrabiania ciasta drożdżowego trwającego 1:25h, najlepiej wyciągnąć i chwilę jeszcze wyrobić. Ciasto włożyć do foremki podłużnej ok. 10x29cm, posmarowanej margaryną
i wysypaną bułką tartą. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 30min. Piekłam
z termoobiegiem, skórka była twarda. Ale przez noc leżenia pod bawełnianą ściereczką rozmiękła. 

Można ciasto wyrobić również ręcznie. Wtedy mieszamy wszystkie składniki (ok. 15min. aż ciasto będzie idealnie gładkie i elastyczne), tylko należy pamiętać by z drożdży świeżych zrobić rozczyn.  I ciasto zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia ok.1,5h. 

Jakby to powiedzieć :) po chlebie prawie już ślad zaginał ;)

Dziś biorę się za zakwas.