Chleb pszenny.

W oczekiwaniu na zakwas, postanowiłam upiec chleb pszenny na drożdżach. W końcu chlebek swój jest najlepszy :)









Składniki:

* 700g mąki pszennej typ 650
* 2ł soli
*25g miękkiego masła
*15g świeżych drożdży
*1ł cukru
*150ml ciepłego mleka 
*300ml ciepłej wody


Przygotowanie:

Mieszamy wszystko w dużej misce, w kolejności dodawania: mąka, sól, masło, drożdże
(w przypadku świeżych rozczyn), cukier, mleko i woda. Jeśli będzie się kleić podsypać mąką. Ja wolę wyrabiać w misce, gdyż z tego powodu jest mniej brudu dookoła :)
Wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie jednolitej i gładkiej konsystencji. Odstawiamy do podwójnego wyrośnięcia na ok.1,5h.

Polecam obejrzeć filmik.

Ja swój chleb po wyrośnięciu i chwilowym wyrobieniu, włożyłam do koszyczka na chleb. 
Koszyczki typowe do wyrastania chleba można zakupić na allegro.



Po ok. 30 min., wyłożyłam chleb na blachę oprószoną mąką. 




Nacięłam go z góry by podczas pieczenia nie popękał. 



Taki chleb posmarowałam z góry oliwą. Piekłam 10min. w rozgrzanym  piekarniku do 230 stopni na termoobiegu. Po tym czasie zmniejszyłam do 200 stopni i piekłam 20 minut. 

Żeby chleb miał bardziej chrupiącą skórkę, najlepiej spryskać  lub posmarować górę 2-3 razy wodą podczas pieczenia. 

Efekt mojej pracy :)



Taki chleb smakuje bardziej bułkowato, niż jak ten z piekarni dlatego, że nie jest na zakwasie.

Posted in . Bookmark the permalink. RSS feed for this post.

2 Responses to Chleb pszenny.

  1. oo mm.. chlebek wygląda apetycznie :)

    PS odpowiadam na zadane pytanie : Tak, istnieje tłusta płytka :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)
Zapraszam do grona obserwujących.

Popular Posts

Search

Swedish Greys - a WordPress theme from Nordic Themepark. Converted by LiteThemes.com.